Diseñado para sumergirse en el mundo de los alimentos y aprender cómo crear productos seguros, deliciosos y novedosos, logrando un impacto positivo en la industria y la sociedad. Proporciona las competencias necesarias para el desarrollo de productos alimenticios, aplicando buenas prácticas durante el procesamiento y conservación, y para incentivar al participante en la incursión de proyectos individuales y multidisciplinarios.
Dictado por profesoras e investigadoras de la Universidad Simón Bolívar.
Dirigido a:
Quienes deseen adquirir conocimientos en el área de desarrollo de productos alimenticios que involucren técnicas de procesamiento y conservación y aplicación de buenas prácticas, con sólidos conocimientos de los componentes e ingredientes empleados en su formulación. Emprendedores gastronómicos del sector de alimentos.
Personal operativo en la industria de la hospitalidad o de nuevos negocios en la producción de alimentos.con sólidos conocimientos de los componentes e ingredientes empleados en su formulación.
Inscripciones
Hasta el 15 de marzo